Мед – один из самых полезных продуктов. Его можно найти практически в каждом доме. Это лакамство часто используют как компонент в мясных блюдах, соусах и даже салатах. При простуде первое, что посоветуют в 80% случаев – это мед с горячим чаем. Естественно, все свои чудодейственные свойства он проявляет только при условии, если мед натуральный и собран правильным методом.
В чем суть подмены.
К сожалению, в связи с привлекательной стоимостью килограмма продукта, недобросовестные продавцы продают разбавленный и не качественный мед. В одном случае подделка представляет собой просто подкрашенный сахарный сироп.
В другом – это продукт жизнедеятельности пчел, но состоит он только из сахарозы. Достоверно определить, натуральную ли продукцию приобрел покупатель, можно только после проверки меда специальными методами.
Совет специалиста
Если вы купили мед у частных лиц, и заметили некие отклонения от нормы, лучше не употребляйте его вовсе. Только лабораторная проверка сможет ответить на вопрос натуральный и качественный ли продукт вы приобрели.
Проверка меда на натуральность в Москве.
Существует довольно много методов определения натуральности товара. Многие из них довольно простые и могут быть проведены любым человеком в бытовых условиях. Самая простая проверка заключается в простом растворении в воде. Есть мнение, что мед обладает генетической памятью, при растворении в воде на капле натуральной продукции проявляются формы шестиугольников, как на сотах. Существуют и другие, более специфичные методы. Так, например, недавно выяснилось, что при изготовлении подделок преступники используют также крахмал, наличие которого легко выявить с помощью капли йода.
Лабораторное исследование меда.
Приведенные выше методы часто оказываются малоэффективными ввиду своей узкой направленности. Недобросовестные продавцы с каждым годом становятся все изобретательнее, и проводить проверку меда на натуральность водой в Москве становиться бесполезно.
Только в лаборатории могут провести лабораторный анализ и экспертизу меда и дать заключение о его натуральности. Методика проверки имеет установленный порядок и надежные, отработанные способы. В лаборатории комплекс исследований включает:
- Анализ органолептических показателей: вкуса, цвета, консистенции и пр.
- Анализ химических и физических показателей: содержание фруктозы, глюкозы, мальтозы и других сахаров, минеральных веществ, витаминов и т.д.
- Анализ микробиологической чистоты.
Таким образом, общая проверка качества меда в Москве может ответить на многие вопросы касательно его качества, безопасности и полезности для потребителя.
Как выбрать лабораторию для проверки?
Здесь есть свои подводные камни. Полный и достоверный анализ может выполнить только хорошо оснащенная лаборатория, имеющая соответствующее разрешение и аккредитацию.
В лабораторном исследовании важно все:
- аппаратура,
- методика,
- чувствительность метода,
- чистота реактивов,
- опыт сотрудников,
- профессионализм и квалификация.
Далеко не каждая лаборатория отвечает всем перечисленным требованиям. Сегодня разного рода экспертные оценки считаются прибыльным бизнесом, поэтому проверки качества продуктов сегодня проводят многочисленные частные компании.
Но, как правило, деятельность их подлежит очень поверхностному контролю. Поэтому существует огромное количество оснований не доверять подобным экспертизам. Только анализ в государственной лаборатории, такой например, как СЭС, можно считать достаточно достоверным. Также мы проводим экспертизу и анализ муки.
Отзыв
Купил мед на рынке и просто оставил его стоять до поры. Когда заболел простудой, решил полечиться. Попил на ночь чаю и лег спать, но ночью пришлось вызывать скорую, температура поднялась до 40. В больнице оказалось, что причина вовсе не в простуде, а в отравлении. Я отдал банку на экспертизу в СЭС, и оказалось, что проданный товар был разлит в нестерильные банки. Таким образом, с покупками у частников завязал навсегда.
