Несмотря на предпринимаемые государством меры предосторожности по вопросу реализации исключительно качественной алкогольной продукции, некоторые производители и посредники находят лазейки для поставки населению некачественного товара. В связи с этим у потребителя зачастую возникает потребность самостоятельной проверки его подлинности. Для этого можно использовать услугу экспертизы и проверки алкоголя.
Нормативно-правовая база по вопросу регулирования качества водки
Производство и реализация этилового спирта, а также готовой продукции в виде водки регламентируется тематическим ФЗ № 171, а также правительственным постановлением № 649 о процессуальной специфике проведения анализа. В соответствии с указанными законодательными актами, магазинная продукция должна поступать на прилавки при наличии лицензии. Кроме того, необходимо проводить периодически анализ на качество.
Задача эксперта
Лабораторное исследование отобранного образца производится по органолептическим и физико-химическим показателям.
К первой категории относятся следующие параметры:
- Визуальная картина.
- Степень прозрачности.
- Вкусовые качества.
- Аромат напитка.
Одним из важных моментом является качество используемой для изготовления воды, а также наличие неуместных добавок либо превышающих установленные нормы. Например, органическая кислота добавляет неприятный привкус или запах. Немаловажным аспектом выступает и вид используемого спирта: этиловый ректификованный из пищевого сырья высшей очистки, «Экстра», «Люкс» и «Альфа» либо другие марки.
Наличие метилового спирта и токсичных элементов в акцизном товаре не должно быть более установленной границы. Во втором случае выявляется уровень мышьяка, свинца, кадмия и ртути.
Совет
Потребителям необходимо помнить, что ежегодно в России фиксируется несколько десятков тысяч смертельных исходов из-за отравления некачественной водкой. При наличии подозрений, следует отказаться от употребления магазинного товара и при возможности сдать его на анализ. Кроме того, необходимо полностью отказаться от продукции, изготовленной в домашних условиях.
Физико-химические характеристики:
- Крепость.
- Уровень щелочи.
- Концентрация ацетальдегида.
- Концентрация эфирных соединений и сложных эфиров.
- Долевой объем метилового спирта.
Результаты лабораторных исследований
По результатам исследований, специалист экспертной комиссии может сделать вывод о том, к какому типу водки относится образец. По ГОСТу 12712-2013 это просто водка либо водка особая. Вторая отличатся процентным содержанием спирта и наличием специфических качеств за счет ароматических компонентов. Кроме того, эксперт дает заключение о соответствии прочим нормативам относительно качества состава и принимает решение о соответствии содержания обследуемого материала с заявленным производителем.
Проведенный анализ поможет определить:
- Вид сырья.
- Его качество.
- Способ производства.
- Качество используемого производителем оборудования.
Причины для обращения в лабораторию в Москве
Фальсификация такого алкоголя как водка может повлечь за собой крайне тяжелые последствия для здоровья человека. Кроме потребительского запроса актуальным такой анализ может быть и для самого производителя при возникновении спорных ситуаций с фактическими покупателями или для проведения очередного контрольного замера. Причинами возникающего недоверия может стать выявляемая замена спирта хорошего качества на технический, разбавление состава водой или применение некачественной воды, а также посторонних примесей либо разрешенных добавок выше предельно допустимых норм.
Поводы для экспертизы:
- недостаточная крепость;
- неспецифические вкусовые и ароматические качества;
- мутность продукта.
Отзыв
Благодаря проведенному анализу удалось предъявить претензии магазину о некачественном проданном товаре. Решили вопросы в двустороннем порядке без привлечения суда после предъявленного мной официального заключения. Анатолий.
Также мы проводим анализ и экспертиза вина.
